Fake the Cake

Hallo, ihr lieben, treuen, tollen Leser.
Nein, ich bin nicht verschollen, ich lebe noch. Echt.

Habe mich ja 'ne recht lange Zeit nicht gemeldet, anfangs hatte ich (ganz ehrlich) einfach keine Lust.
Dann kamen die Vorabi-Klausuren, im Bio LK haben wir schon unter Abi-Bedingungen geschrieben, sprich: über fast alles, was wir so in den letzten 2 Schuljahren pauken durften.
Das Gute daran: Da muss ich für Abi nicht mehr so tierisch viel Zeit investieren, da ich da alles relativ gut drauf hab'. Die anderen Fächer setzen mir aber echt zu..

Naja, genug leeres Blabla. Also ich habe das zweite Jahr in Folge zu Ostern einen Kuchen mit Quark + Rosinen gebacken, hat etwas Osterliches, meint ihr nicht?
(Ich bin auch orthodox, meine Familie feiert immer 2x Ostern, ist ganz cool, so nebenbei. Jedenfalls ist es da ganz typisch, so einen Kuchen zu haben.)
Dass er gut zu Ostern passt, heißt ja nicht, dass es sonst nicht gut schmeckt (;

Und so möchte ich mit euch das Rezept teilen:

Zutaten:
- 125g weiche Butter (oder Margarine)
- 125g Zucker
- 3 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker (oder Vanillin, kostet ein Zehntel und schmeckt genau so gut/schlecht)
- 100g Quark (20%)
- 250g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Rosinen

Zubereitung:
Butter/Margarine mit Zucker, Vanillezucker, Eier und Quark verrühren.
Mehl und Backpulver mischen, langsam dazurühren und zum Schluß vorsichtig die Rosinen unterheben.
(Einfach frei Schnauze, also ich nehme meist so ungefähr eine halbe Packung, also an die 100g, finde ich ganz angenehm von der "Konzenration" her, aber jeder wie er mag (; )

Und dann in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C knapp ein Stündchen braten lassen.

Das war's schon.

Achja, als Deko habe ich ein paar bunte Zuckerstreusel draufgeklatscht und gaaaanz viel Puderzucker (ich LIEBE! Puderzucker). Aber kann man natürlich machen, wie man mag.
Und ich gebe ganz gern noch 1-2 Löffel Milch dazu, damit das ganze Vorhaben ein wenig "fluffiger" wird, das mache ich eigentlich grundsätzlich, ist aber natürlich kein Muss (;
Oder einen größeren Teil der Zuckermenge durch Vanillinzucker ersetzen, geht für Vanille-Liebhaber auch. Backaroma etc ist natürlich auch optional.

Have fun,
xoxo.

PS: Wenn ihn jemand ausprobieren sollte, freue ich mich natürlich immer über Feedback (:

Im Winter ist dick erlaubt.

Eine sehr schmackhafte Methode zum Dickwerden? Kokosmakronen!
Im Winter sieht man's ja sowieso nicht.

Rezept: 280g Kokosraspeln
                    4 Eier (nur Eiweiß)
                    120g Zucker
                    1 Pck. Vanillezucker
                    1-2 EL Milch, Butter-Vanille-Aroma (natürlich optional, ich mag's sehr gerne)

Ganz easy: Eier trennen, das Eiweiß fest schlagen. Zucker und Vanillezucker (ich verwende immer Vanillinzucker, aber Pssssshhht) mischen und langsam einrieseln lassen. Wer wie ich keine staubtrockene Masse mag, einfach 1-2EL Milch hinzugeben, das amcht die Konsistenz "geschmeidiger".
Dann nach und nach Kokosraspeln dazugeben, da kann man direkt zum Löffel umsteigen, die Masse wird recht fest.
Unbedingt (!) Backoblaten verwenden (ich hatte leider große, mittel wäre eigentlich perfekt...), die fertigen Makronen sind nicht ganz fest und man bekommt die weder von Backpapier noch von einem noch so fett eingeölten Blech runter, glaubt's mir.

Im vorgeheizten Backofen (170°C, Umluft) backen, bis sie anfangen, leicht goldig-braun zu werden, das reicht i.d.R.. Bei mir hat's jetzt ungefähr 20min gedauert, aber man muss auf jeden Fall drauf achten.

Achja, und ich habe die Erfahrung gemacht, dass sie am ersten Tag supi-dupi-toll-doll-knusprig von außen und weich von innen sind (perfekte Konsistenz), am nächsten Tag aber schon supi-dupi-untoll-weich werden, von allen Seiten. Also wichtigen Gästen immer direkt servieren (;

das sieht irgendwie komisch aus. Aber es schmeckt, echt.

Lasst es euch schmecken!
xoxo

Das schönste an Festen ist eindeutig das Essen.

Auch wenn kein richtiges Fest war, meine Ma hatte am Donnerstag Geburtstag, supertolles Essen (:
Da ich sonst 'ne komplette Niete in der Küche bin, war ich froh, doch ein kulinarisches Meisterwerk (für meine besagten verhältnisse) zu dem Gesamtgeschehen beisteuern zu dürfen (;

Zufrieden waren am Ende alle, also dachte ich mir, das Rezept vielleicht online zu stellen. Wenn ich das schaffe, schaffen's wirklich alle! :P

Hier das Rezept: 
1. Teig:
175g Margarine
175g Zucker
1 Pck. Vanillezucker (ich hab' Vanillinzucker genommen..)
3 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver

2. Füllung
3 Becher Sahne
Buttervanille-Aroma
2 Pck. Vanillezucker

Ganz einfach alle Zutaten wild-drauf-los-vermischen und getrennt 4 einzelne Teige backen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ungefähr 15 Min backen.
Aufpassen: Die Teige sind wirklich hauchdünn und brennen sehr schnell an!
Solltet ihr einen davon kurz vernachlässigt haben, sodass er etwas trockener ist, macht das absolut nichts.

Die Sahne und dem Aroma und Zucker mischen, und minimal aufkochen. Wenn sich die Haut anfängt zu bilden, reicht das schon! Dann kommt das Gebräu über Nacht in den Kühlschrank und kann am nächsten Tag aufgeschlagen und auf die Tortenschichten gestrichen werden.
Das Ganze am besten nochmal einige Stunden (bei mir waren's ungefähr 5, danach war das Ergebnis auch echt super..) in den Kühlschrank stellen und dann futtern (:

Was man bei mir oben noch sieht, ist Raspelschokolade. Ich habe Vollmilchkouvertüre selbst durch die Raspel gejagt, aber man kann ja auch Fertige käuflich erwerben (;

Das Tolle an dem Rezept ist, dass es so wandelbar ist. Für das nächste Mal habe ich mir vorgenommen, vielleicht etwas Säure (macht ja bekanntlich witzig..) in das Rezept zu bringen, also Zitronensanft und/oder Sauerkirchen vielleicht...
Oder den Teig einfach mal mit Kakao anrühren...
Oben Streusel, Schrift, Marzipan (ihh) und was das Herz begehrt.

Hier habe ich mir das Rezept übrigens erschlichen (:
Habe aber den Teil mit dem Zimt gelassen, weil meine Ma Zimt hasst und die Torte war ja für sie ^^


Übrigens:
bekommt ihr ab einem Bestellwert von 50 Mücken 10€ bei Zalando geschenkt, wenn ihr den Gutscheincode DEJLEDEZ eingebt. Gutschein einlösbar bis 15.01.2013.

Und achja, hier meine absolut langweiligen, aber super herbstlichen Nägel:

Den Lack habe ich aus dem Ausland, aber gibt ja Tausende Alternativen, Nude ist ja so in.

So, nun ist der Post lang genug. Wenn jemand ernsthaft die Ausdauer hatte, ihn sich ganz durchzulesen, hat er/sie/es meinen Respekt!

Gute Nacht, ihr Lieben :*

Maulwurfstorte :)

Gestern habe ich meinen Dad gefragt, was er sich denn zum Vatertag wünscht, es war was Süßes, obwohl er eigentlich nicht der typische Torten-Esser ist, hat er eine bekommen.

Hab lange gesucht und ein relativ einfaches Rezept gefunden, es ist relativ einfach, dauert nur etwas, saut so ziemlich alles ein und ist echt Arbeit, vor allem mit dem Krümmelkleben am Ende, oder z.B. Schoki raspeln.. Ja, hab's selbst gemacht, da es im Supermarkt nur dunkle Schokolade gab, ich aber Vollmilch wollte :) Also Kouvertüre gekauft und ab geht's.

Hier das Rezept:
Zutaten:
Boden:
   4 Eigelb
   2 Esslöffel warmes Wasser
150 g Zucker
   1 Päckchen Vanillinzucker
   4 Eiweiß
100 g Mehl
  50 g Speisestärke
   2 Teelöffel Backpulver
  40 g Kakaopulver

Füllung:
600 g Sahne
   2 Päckchen Sahnefest
   2 Blatt Gelatine
100 g Puderzucker
  60 g gehackte Schokolade
   3 Bananen

Zubereitung:
Das Eigelb mit dem Besen des Handrührgeräts verrühren, und mit warmen Wasser schaumig schlagen. Etwa zwei Drittel der Zuckermenge und dem Vanillinzucker dazugeben und alles so lange schlagen, bis die Masse hell-cremig ist.
Nun das Eiweiß sehr steif schlagen, dabei das letzte Drittel der Zuckermenge einrieseln lassen. Den steifen Eischnee auf die Eigelbmasse geben. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und darüber sieben. Alles vorsichtig mit einem Löffel unterziehen. Springformring mit dem Durchmesser 26 cm mit Backpapier oder Pergamentpapier auslegen, den Teig sofort einfüllen, glatt streichen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten bei einer Temperatur von 190 °C backen.
Auf einen Kuchengitter erkalten lassen.
Boden auf eine Tortenplatte legen, und mit Hilfe eines Esslöffels 1-2 cm tief aushöhlen, dabei einen 1 cm breiten Rand stehen lassen. Übrige Gebäckkrümel in einer Schüssel grob zerbröseln.
Bananen schälen, dann längs halbieren und mit der flachen Seite auf den ausgehöhlten Boden verteilen. Sahne steif schlagen, Sahnefest mit Puderzucker mischen, sieben und langsam zu der Sahne geben. Anschließend die in kaltes Wasser eingeweichte, und wieder ausgedrückte Gelatine etwas erwärmen, zu der Sahne hinzufügen und verrühren. Zum Schluss die gehackte Schokolade dazugeben.
Sahnecreme kuppelartig bis an den Rand streichen und mit Gebäckbröseln bestreuen und andrücken. Torte ca. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.  

 Quelle

Ich finde, es erklärt sich eigentlich alles von selbst, hatte keine Probleme mit dem Rezept, falls es Fragen gibt, antworte ich gerne :) 

Da ich leider im Moment Probleme mit dem Hochladen von Bildern habe, nehme ich eins aus dem Internet, kommt aber auch dem Original (MEINEM Original) schon sehr nahe ;) 

Bei mir sah alles nur etwas gestauchter aus, habe nur so eine blöde Form mit gefühlten 10cm Durchmesser (in Wirklichkeit: 22). Optimal hier wären mindestens 26, dann ist das auch viel einfacher mit der Sahne und den Krümeln oben, aber ich beschwer mich nicht, geschmeckt hat sie wunderbar ;) 

Für einige Impressionen: 

xoxo